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四大香料的特点

来源:
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最后修订:
2020-03-17 10:01:53

摘要:  沉香:在香料当中,沉香集六合气味一体,散食色欲为一方;沉香是一种混合了树胶、树脂、挥发油、木材等多种成分的固体凝集物,体积不一

  沉香:在香料当中,沉香集六合气味一体,散食色欲为一方;沉香是一种混合了树胶、树脂、挥发油、木材等多种成分的固体凝集物,体积不一样,形状各异。沉香是瑞香科植物,所包括的树种为根底,在特定的条件下经多年累积结出的一种香料。散布于中国海南、广东、云南、广西,及越南、柬埔寨、老挝、印尼、缅甸、马来西亚、文莱、巴布亚等地。天然沉香已极为稀疏、宝贵,属香道文明中香之上品。
 
  檀香:为檀香科植物的心材。常绿小乔木,高6~9米,具寄生根。散布印度、马来西亚、澳大利亚及印度尼西亚等地。中国台湾亦有栽培。全年可采。采得后切成小段,除掉边材(制作檀香用具时,剩下的碎材,亦可使用)。药材分黄檀香和白檀香两种。多呈圆柱形或微扁;挺直,少量微有弯曲,常锯成长短不等之段,通常长50~100厘米,直径10~20厘米。表面淡黄棕色,放置日久则颜色较深,表面润滑详尽,可见细长的纵裂隙。两端平截而规整,截断面圆形或微扁圆形,具细长裂隙,呈放射状摆放,并可见锯断痕迹。质细密而坚实,极难折断,碎块折断后呈刺状。具异香,焚烧时更为浓烈,味微若。黄檀香色深,味较浓,白檀香质坚,色稍淡。制作用具后剩下的碎材,称为檀香块,大小形状,极不规矩,表面润滑或稍粗糙,色较深,有时可见年轮,呈波纹状。纵劈后,断面纹路规整,纵直而具细沟,以色黄,质坚而细密、油性大、香味稠密者为佳。主产于印度、印度尼西亚等地。用水浸泡,镑片或劈碎,晾干。
 
  龙涎香:在西方又称灰琥珀,是一种表面阴灰或黑色的固态腊状可燃物质,鲸消化系统的肠梗阻所发生。龙涎香有其共同的甜美土质香味(相似异丙醇的气味)。
 
  麝香:为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物,枯燥后呈颗粒状或块状,有特别的香气,有苦味,能够制成香料,也能够入药。外用能镇痛、消肿。简称“麝”。