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制香的工艺流程

来源:
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最后修订:
2018-11-26 16:37:19

摘要:概括起来主要有:修制、蒸、煮、炮、炒、炙、烘焙、研磨、成型等工序。修制即对香料进行摘、拣、揉、筛、晾,去除杂质,而后切割粉碎。蒸料

概括起来主要有:修制、蒸、煮、炮、炒、炙、烘焙、研磨、成型等工序。
 
修制
 
即对香料进行摘、拣、揉、筛、晾,去除杂质,而后切割粉碎。
 
蒸料
 
利用水蒸气或隔水加热香料,蒸的火候、次数凭需要而定。此法可使香料由生变熟,也可分离香材,调理药性。
 
煮料
 
用清水或加辅料(蜂蜜、梨汁、酒)浸煮,目的在于去其异味,增加粘性,有的香料则用炭水、酒或米泔水煮,待水尽黄气发出时再炮。
 
炮料
 
用武火急炒,或加蒲黄粉等拌炒,炮与炒是火候的区别,炮用武火,炒、炙用文火。
 
炒料
 
香料的炒,火候上有的要炒得令其黄,有的要令其焦。像檀香的炒制,炒的方法是:选好檀香料材,制成米粒大小,再用慢火炒,令烟出紫色,断腥气即可。
 
炙料
 
用液体辅料拌香料再炒,使辅料渗入香料之中。
 
烘焙
 
将炙后的香料放入陶制容器中,再进行焙烧,使香料彻底干燥后粉碎。
 
研磨
 
粉碎后的香料兑水研磨,再将浆液静置沉淀,使香料更加细腻。
 
成型
 
研磨后的香料经过自然状态下的晾晒、沉淀,成糨糊状,放入密封的木桶内,盖上木盖往下压,木桶底儿有钻好的小孔,在压力作用下,圆条状的香坯就会不断地从小孔中挤出来,定型后进行晾晒;至于盘香、塔香、柱香的成型方法,则是以模具注压而成。